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藥物常識

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    中藥湯劑以水為溶媒,加水量的多少,主要以藥物的性能、體積、吸水量及藥量而定,不可過多,也不可過少。煎中藥時如何把握加水量的多少,可采取以下方法。 

  傳統加水法 

  將中藥置于砂鍋內,用手將藥攤平,然后加入高出藥面3~4厘米的水。此方法最為簡單方便,使用最多,但是準確度稍差。若藥中花(如旋復花、袋袋花等)、葉(如桑葉、枇杷葉等)類較多時,還可適量多加些水。 

  量器加水法 

  即采用量杯或量筒加水,按不同的藥物及其頭煎、二煎加不同量的水。一般而言,調理、滋補類藥,頭煎 700~900毫升,二煎400~450毫升;解表藥,頭煎400~600毫升,二煎280~300毫升;其他頭煎500~700毫升,二煎300~350毫升。 

  重量加水法 

  即按藥物的總重量,確定加水量。將配好的中藥(1劑)稱一下重量,然后根據1克中藥加10毫升水的原則,把總加水量的65%加到第一煎中,余下的35%留給二煎用。例如,滋補調理藥人參養榮湯,藥物總重量為150克,加水量應為1500毫升,頭煎應加65%即為975毫升,二煎加水35%為525毫升。該方法雖然加水麻煩,但較準確,特別是藥物種類多、藥量大的方劑更為適宜。 
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